La Lune Albicocca del Vesuvio è un “Prodotto approvato APEI”
Per Acquaviva, ricerca, qualità e innovazione sono i valori che guidano ogni giorno lo sviluppo di prodotti capaci di esprimere l’eccellenza della tradizione dolciaria italiana.
È in questo contesto che La Lune Albicocca del Vesuvio (collegamento alla scheda prodotto) ha ottenuto il riconoscimento di “Prodotto approvato APEI”, assegnato dai Maestri dell’Accademia dei Pasticceri Italiani.
Il prodotto è stato presentato durante il Seminario Tecnico APEI, ospitato presso CAST Alimenti a Brescia: tre giornate dedicate alla formazione, al confronto professionale e all’aggiornamento nel mondo dell’Eccellenza della Pasticceria Italiana. Un appuntamento di grande valore che ha coinvolto i Maestri APEI, professionisti del settore e il team Ricerca & Sviluppo di Acquaviva, offrendo un’importante occasione di crescita e condivisione.
La Lune Albicocca del Vesuvio è una creazione che interpreta il croissant d’oltralpe in chiave italiana e racchiude la visione di eccellenza del brand Acquaviva dell’azienda. La sua caratteristica forma dritta, l’impasto realizzato con lievito naturale e arricchito con il 19,5% di burro, la delicata finitura con perlina di zucchero e la farcitura con confettura di albicocca italiana, preparata con il 50% di albicocche, danno vita a un prodotto in cui tradizione, innovazione e qualità delle materie prime si incontrano in perfetto equilibrio.
Nel corso del seminario, i Maestri APEI e i professionisti presenti hanno potuto approfondirne le peculiarità, apprezzandone la cura della lavorazione e la qualità degli ingredienti. e l’armonia del profilo gustativo.
Da questo confronto è nato il riconoscimento di “Prodotto approvato APEI”, un attestato che conferma il valore del percorso intrapreso da Acquaviva nella continua ricerca dell’eccellenza.
Questo riconoscimento è il risultato dell’impegno quotidiano di tutte le persone che contribuiscono a portare avanti la nostra visione del bakery dolce e salato e rappresenta un ulteriore stimolo a proseguire con la passione che accompagna la storia di Acquaviva da oltre 45 anni.
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