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Anche quest’anno dal 22 al 25 febbraio 2026 saremo a Catania per partecipare a RHS – Ristora Hotel Sicilia, il salone professionale che da oltre vent’anni rappresenta un punto di riferimento per il settore Ho.Re.Ca. nel Sud Italia.

Un appuntamento fieristico imperdibile, dedicato ai professionisti della ristorazione, dell’ospitalità e del food & beverage, dove le migliori aziende del settore si incontrano per presentare innovazioni, tendenze e nuove soluzioni pensate per il mercato di oggi e di domani.

Vi aspettiamo presso il Padiglione B2 – Stand 14, dove presenteremo le nostre proposte e soluzioni innovative dedicate al mondo della bakery, progettate per supportare i professionisti nella creazione di prodotti da forno di alta qualità. Sarà un’occasione preziosa per confrontarsi, scoprire nuovi trend e costruire insieme il futuro del Food & Bakery.

Non vediamo l’ora di incontrarvi e condividere con voi questa esperienza.

Si è appena conclusa a Rimini la 47ª edizione del SIGEP World, confermandosi ancora una volta come l’evento internazionale di riferimento dedicato al Foodservice, alla pasticceria, alla gelateria e alla panificazione.

Più di una semplice esposizione, il SIGEP è il laboratorio creativo del settore, un luogo dove nascono idee, si affinano progetti e si anticipano le tendenze del Food & Bakery
Anche quest’anno, Acquaviva ha partecipato con entusiasmo, portando in fiera la propria visione di qualità, passione e innovazione.

Tra le novità più apprezzate, il nostro Crunchy Dubai Style e i nuovi prodotti della linea Vegana: il Cornetto mais, fico a arancia, il Fagottino papaya e mango e il Cornetto alla Curcuma.

Non sono mancate le conferme dai nostri prodotti iconici come la nostra linea tutto burro La Lune, che continua a conquistare palati in Italia e all’estero, simbolo dell’eccellenza e della creatività che contraddistingue il marchio Acquaviva. Il nostro stand si è confermato una vera e propria fucina di confronto e ispirazione: professionisti, esperti del settore e appassionati hanno avuto l’opportunità di scoprire le nostre novità, condividere idee e raccogliere spunti per le tendenze future.

Un grazie speciale va al nostro team, la vera anima di Acquaviva, che ogni giorno unisce tradizione e innovazione per creare prodotti unici e inimitabili, rappresentando con orgoglio la qualità del Made in Italy.

Concludiamo il SIGEP 2026 con nuove prospettive, entusiasmo e rinnovata energia, pronti a trasformare l’ispirazione in prodotti sempre più sorprendenti per il mercato nazionale e internazionale.

Anche quest’anno, siamo felici di annunciare la nostra partecipazione al Sigep 2026, l’evento internazionale che da oltre quarant’anni guida l’evoluzione del mondo del Foodservice e dell’arte dolciaria. 

Dal 16 al 20 gennaio 2026, vi aspettiamo al quartiere fieristico di Rimini, dove incontreremo professionisti, operatori e innovatori del settore.

Il Sigep rappresenta ogni anno un’occasione unica per scoprire le nuove tendenze: dalle materie prime ai processi produttivi, dai macchinari alle attrezzature, dall’arredamento al packaging, fino ai servizi dedicati alla pasticceria, gelateria, cioccolateria, panificazione e caffè.

Saremo lieti di presentarvi tutte le nostre novità, sviluppate con cura e pensate per valorizzare con stile, professionalità e gusto le vostre vetrine. Un appuntamento da non perdere per chi desidera innovare, ispirarsi e crescere insieme a noi.

Vi aspettiamo al nuovo padiglione B2 Stand 004

Da oltre 45 anni Dolciaria Acquaviva è sinonimo di bontà, qualità e artigianalità. Una storia fatta di ricerca, passione e innovazione che continua a sorprendere il mondo Ho.Re.Ca e non solo.

Baristi, pasticceri ed esperti del settore hanno accolto con entusiasmo il nuovo Crunchy Dubai Style: un prodotto innovativo e ricercato, che ha saputo conquistare i professionisti del gusto.

I creator hanno raccontato la loro esperienza con le referenze Acquaviva attraverso contenuti originali e coinvolgenti, capaci di generare ispirazione e nuovi spunti creativi. Protagonista dei loro racconti, un prodotto esclusivo che unisce morbidezza e croccantezza grazie al doppio impasto al cacao, al cuore cremoso al pistacchio e alla pasta kataifi tostata, pensato per offrire un’esperienza unica e memorabile.

Sempre attenta all’evoluzione del mercato e alle nuove esigenze dei consumatori, Acquaviva rinnova il suo impegno nella co-creazione con i professionisti del gusto, continuando a sperimentare e comunicare al fianco di chi ogni giorno dà valore al mondo della pasticceria e della caffetteria.

Acquaviva arricchisce la sua gamma con una creazione che sorprende per equilibrio e carattere: il Crunchy Dubai Style.

Un prodotto esclusivo che unisce dolcezza e croccantezza, pensato per i palati più golosi e per i professionisti Ho.Re.Ca. che desiderano distinguersi in vetrina con una proposta unica e ricercata.

Realizzato con doppio impasto al cacao, il Crunchy Dubai Style custodisce un cuore cremoso al pistacchio (10% di farcitura), avvolto da croccante pasta kataifi tostata. La finitura, con zucchero e kataifi croccante, esalta il contrasto perfetto tra morbidezza e croccantezza, rendendo ogni morso un’esperienza unica.

Ogni dettaglio è frutto della filosofia artigianale di Acquaviva: cura, passione e ispirazione alla grande tradizione pasticcera italiana. Il risultato è un prodotto autentico, dall’aspetto distintivo e capace di catturare l’attenzione in vetrina.

Crunchy Dubai Style: lasciati sorprendere da un nuovo viaggio nel gusto.

Si è appena concluso a Brescia il Seminario Tecnico APEI, tre intense giornate di formazione e confronto interamente dedicate all’Eccellenza della Pasticceria Italiana. L’evento si è svolto presso CAST Alimenti, la prestigiosa scuola di cucina e dei mestieri del gusto, e ha visto la partecipazione del nostro team R&D insieme ai professionisti del settore. Il seminario è stato un’importante occasione di aggiornamento e crescita, grazie anche alla presenza dei partner APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana – un’associazione di cui siamo orgogliosi di far parte.

La nostra Sofia

Durante l’evento abbiamo presentato Sofia, la nostra rivisitazione della polacca toscana: un cornetto dalla forma dritta, più corta e deliziosamente sfogliata pensato per accogliere al meglio la farcitura. Una creazione che unisce rispetto della visione artigianale e innovazione, e che rappresenta il nostro costante impegno nell’arte dolciaria.

Sofia ha conquistato i Maestri APEI, che hanno riconosciuto l’alta qualità e la cura nei dettagli del prodotto: un apprezzamento che ci sprona a continuare con la stessa passione e dedizione, che ci accompagnano da oltre 45 anni.

Siamo orgogliosi di portare avanti questo percorso insieme ai custodi dell’Eccellenza Pasticcera Italiana, per innovare e valorizzare quotidianamente il mondo del bakery, dolce e salato.

I prodotti di Dolciaria Acquaviva, da oltre 45 anni sinonimo di qualità, distintività e valore, sono stati apprezzati anche dagli esperti del settore: content creator attivi nel mondo bar, pasticceria e panificazione.

Gli influencer hanno scelto di raccontare la propria esperienza con le referenze Acquaviva attraverso contenuti originali e coinvolgenti, capaci di trasmettere ispirazione e spunti ai nostri clienti: i baristi. Al centro delle loro storie, i nuovi Fagotti Tiffany Deluxe – crema acero e noci pecan e crema al cioccolato bianco – le due ultime creazioni nate dall’incontro tra un’innovativa texture con doppia pasta intagliata e ripieni dal gusto sorprendente, pensate per offrire un’esperienza sensoriale unica e memorabile.

Sempre attenti all’evoluzione del mercato e alle nuove esigenze dei consumatori, siamo felici di questo esperimento dinamico e orientato alla co-creazione, sperimentando e comunicando da sempre al fianco dei professionisti del gusto.

Due nuove creazioni firmate Acquaviva celebrano l’eccellenza della pasticceria italiana, dando vita a un’esperienza di gusto inedita e sorprendente.
TIFFANY DELUXE CREMA ACERO E NOCI PECAN e TIFFANY DELUXE CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO arricchiscono la linea Tiffany con sapori originali e un carattere inconfondibile, pensati per conquistare fin dal primo morso.
Croccante all’esterno, morbido e avvolgente all’interno: il nuovo fagotto Deluxe nasce dal perfetto equilibrio tra la doppia pasta intagliata e ripieni intensi, per un’esperienza di gusto che sorprende.
Il suo doppio impasto garantisce un’armonia di consistenze, unendo croccantezza e morbidezza in una forma raffinata che custodisce farciture creative e di tendenza.
Ogni elemento dei Tiffany Deluxe esprime la visione artigianale di Acquaviva: una lavorazione curata nei dettagli, ispirata alla maestria dei grandi pasticceri. Il risultato è un prodotto dall’aspetto autentico e distintivo, pensato per catturare l’attenzione in vetrina e soddisfare un consumatore curioso e alla ricerca di nuove esperienze di gusto.
Lasciati sorprendere dal fascino irresistibile dei nuovi Tiffany Deluxe.

Durante la 46ª edizione del SIGEP World 2025, Acquaviva ha ricevuto un prestigioso riconoscimento: la Medaglia d’Oro al Merito assegnata dall’Associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (APEI).

L’autorevole Associazione ha premiato l’azienda per la sua capacità di soddisfare le esigenze di una clientela variegata di specialisti, grazie a un’ampia gamma di prodotti lievitati che si distinguono per freschezza, gusto autentico e un processo di lavorazione artigianale.
Citando le parole del Maestro Iginio Massari: “Con un’attenta selezione delle materie prime e un rigoroso rispetto degli standard qualitativi più elevati, Acquaviva si conferma un’azienda leader nel settore”.

In questa prestigiosa cornice, anche il nostro super-premiato Croissant La Lune al pistacchio è stato pubblicamente insignito con la pergamena di “Prodotto approvato APEI”.

La giuria, composta da esperti pasticceri, ha elogiato la sfogliatura fragrante dell’impasto – realizzato con il 19,5% di burro e lievito naturale – e la squisita farcitura al pistacchio, elementi che rendono unico il nostro croissant.

Riconoscimenti di questo calibro rappresentano per noi un traguardo e una fonte di grande ispirazione. Essere riconosciuti dai Maestri Pasticceri come un interlocutore e testimone di Qualità ci spinge a lavorare con passione, impegno e dedizione verso l’arte della pasticceria, confermando il nostro motto da oltre 45 anni: “Bisogna fare le cose a regola d’arte”.